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On ne quitte pas tout pour devenir caviste à Biarritz sans raison. Photographe automobile à Paris, il a décidé de quitter son job pour assouvir sa passion. Pendant 9 ans il a appris son nouveau job de caviste chez les autres pour ouvrir sa propre cave. Près du jardin public et du théâtre de l’ancienne gare, il a ouvert son magasin sans penser aux codes marketing. Il ne lui viendrait pas à l’idée d’écouler des bouteilles pour satisfaire des gros propriétaires. Il a fait tout ça pour simplement vous faire découvrir des bonnes bouteilles à des prix abordables. Et le résultat est réussi. Tout ce qui est dans son magasin a été goûté et validé. Donc ne cherchez plus, ne réfléchissez plus mais allez découvrir ses vins avant de découvrir l’homme. Vous serez, comme d’habitude quand on croise quelqu’un de sincère, convaincu par sa gentillesse et son professionnalisme. En sortant vous vous sentirez enfin intelligent et connaisseur. Puis très vite, vous aurez besoin d’une nouvelle dose d’humanisme.