Glace Lopez à Biarritz

Depuis 3 générations les glaces Lopez à Biarritz vend ses glaces artisanales devant la grande plage tous les jours sauf s’il pleut ! L’artisan glacier fabrique ses glaces à partir du lait de vache provenant de son fournisseur à Arbonne. Mélangé à de la crème fraîche des œufs et du sucre il est pasteurisé à 85 degrés. La base est refroidi à 4 degrés. 12 heures après le glacier prépare les glaces avec les parfums appréciés en ce moment. Les recettes sont les mêmes depuis le père ou le grand père. Les sorbets sont préparés à partir d’un sirop naturel sans lait, sans œuf et sans crème. À ne pas confondre avec leur concurrent de Saint Jean de Luz qui porte le même nom lui aussi glacier.