Auberge d’Atchal

C’est le symbole du Pays Basque : l’auberge juste devant l’église et le cimetière où repose Luis Mariano est le passage obligé de votre séjour à Biarritz. L’immense terrasse à l’abri des platanes, recouverte de pierres de la rhume donne directement sur le fronton du minuscule village prisé des golfeurs. Les quelques kilomètres qui la sépare de Biarritz éloignent les touristes hormis les témoins et invités des mariages qui ne manquent pas d’y prendre un verre à la sortie de la messe. A la saison, vous mangerez l’omelette aux cèpes, le confit de canard ou bien sûr la côte de bœuf. Alors si vous décidez de ne pas y aller, les basques ne vous en voudrons pas. Au contraire.