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Quittez le beau village de Sare direction les grottes et avant Zugarramurdi sur la ligne de frontière entre l’Espagne et la France, la maison familiale accueille depuis toujours, à l’époque les contrebandiers maintenant les connaisseurs qui amènent leurs amis, et leur servent la charcuterie et les asperges en entrée, les omettes aux cèpes et pomme de terre, une tarta al whisky en dessert sur les grandes tables de pierres de la Rhune devant une vue spectaculaire sur la vallée et à un prix modique. Miguele, le fils a repris l’affaire et réussi, sans le moindre panneau sur la route à maintenir la qualité et le charme de la maison. Le Pays Basque authentique est ici.