Fromagerie Cathare

Une fromagerie exceptionnelle. C’est d’ailleurs inscrit sur leur site Internet : la fromagerie de référence à Albi et dans le Tarn. On vous le confirme. Tous les fromages sont bons; même les ustensiles sont parfaits et le couple est jeune et charmant. Alors comment font-ils ? Charlotte et Mathieu travaillaient à la télévision ! C’est pour ça… En 2015, ils quittent tout pour s’installer à Albi et reprendre cette fromagerie idéalement placée autour du marché couvert. Ils se forment et deviennent meilleurs que les pros. Leur sélection n’est pas très étendue mais elle est juste. L’essentiel est là et les fabrications locales sont mises en avant. Bravo. Et cet été ils vont commencer à servir sur leur terrasse à midi des planches de fromages avec des verres de vins rigoureusement sélectionnés. Ne manquez pas ça !