Snack Il Tramezzino

Décidément les gares en France ont changé de politique. À Albi, la concession du bar snack de la gare a été confiée à un italien pour 11 années. Sa spécialité le Tramezzino, le sandwich italien de pain de mie sans croûte découpé en triangle. Facile à manger sans se salir, on en trouve dans tous les cafés de la région de Venise. Comme cela devait rappeler aux voyageurs français le sandwich industriel, l’épicer italien a décidé de les découper en rond. Et ça marche. Les produits italiens sont évidemment à l’honneur : le capri est par exemple composé de mayo, la base des tramezzini, mozzarella, jambon cru de Parme et confiture de figues. L’endroit est bien décoré, vous pouvez lire le journal local, la Dépêche du Midi… sympathique.