Restaurant Maison Amaé

Un choc. Mais pourquoi personne ne nous avait diner d’aller dîner à la maison Amaé en face de la baie de Saint Jean de Luz ? LE restaurant gastronomique qui confirme l’attrait des chefs pour la célèbre ville du Pays Basque qui s’était un peu endormie ces dernières années. Déjà la carte déstructure, sans aller aussi loin que certains lieux Instagram où vous commandez d’abord le dessert, votre menu habituel. Rien ne vous interdit de goûter à la cote de bœuf ou à la queue lotte servies avec les meilleures pommes de terre que nous ayons jamais mangé et d’enchaîner avec une tapas. Chaque assiette est sérieusement étudiée pour s’assembler à merveille comme ces extraordinaires pois gourmands avec le bouillon de la bonite réalisé à partir des arêtes. Même la carte des boissons vous offrira le plaisir de choisir un vin de Cahors et de boire une bière pression blonde ou un verre de prosseco avec les desserts qui sont à tomber. Et sans arrêt, sorties la nuit de nulle part, des bandes de gourmands arrivent. Et il paraît qu’à midi le menu à 17€ fait un carton. Ah bon ?