Noël Michelin, fondateur du Domaine a créé l'appellation des Baux-de-Provence en 1995.
Son choix de l'écologique a fait des émules. Aujourd'hui, l'appellation compte 2 exploitations en biodynamie et 4 biologiques, sur les 14 autres vignobles de l'appellation.
Les rouges ne sont commercialisés qu'au bout d'un an et les rosés ne représentent pas plus d'un cinquième de la production.
Le vignoble compte 37 hectares de cépages : Grenache Noir, Syrah, Cinsault, Counoise, Cabernet, Sauvignon, Mourvèdre, Clairette, Sauvignon, Marsanne, Grenache Blanc, Rolle, Ugni Blanc.
Au travers d'une promenade illustrée et balisée, le Domaine vous invite de partir à la découverte de ses méthodes de culture. Le circuit au pied des Alpilles dure 45 minutes et nécessite chaussures de marche ou chaussures de sport.
Le caveau vous accueille 7 jours sur 7 de 8h à 20 heures.
Oenologie 
Location meublée/gîte
